Uova di cioccolato ripiene di panna * Cream filled chocolate Easter Eggs

Il dolce per il pranzo di Pasqua? Ce l’ho! Goloso, fresco e rapidissimo da preparare e carino da vedere: : uova di cioccolato ripiene di cremosissima crema al latte e riduzione all’albicocca!  Looking for a  treat for Easter dinner? I got it! Greedy, fresh and quick to prepare and cute to see: chocolate eggs  and apricot reduction!

Carine, vero queste uova? E facili da preparare: l’effetto è quello di un dolce al cucchiaio molto elegante! Cute these eggs, aren’t? And easy to prepare: the effect is that of a very elegant dessert!

Senza cottura e così buone, le uova di Pasqua sono anche facilissime da preparare, ecco cosa serve per circa 6 uova:  Without baking and so good, Easter eggs are also very easy to prepare, here is what you need for about 6 eggs:

• 6 uova al cioccolato vuote: io ho usato gli ovetti Kinder. 6 empty chocolate eggs;
• panna fresca da montare 200 ml. Fresh cream 200 ml;
• latte condensato 100 ml. Condensed milk 100 ml;
• zucchero a velo 3 cucchiaini. Powdered sugar 3 teaspoons;
• un mini pizzico di sale. A mini pinch of salt;
• composta di albicocche, io ho usato quella di Rigoni di Asiago. Apricot compote.

Come fare: How to:

• aiutandoti con un coltello appuntito, aprire le uova da riempire (eliminando se del caso la sorpesa!). Using a sharp knife, open the eggs to be filled (if appropriate eliminating the little gift inside!);
• montare la panna ben densa aggiungendo il sale e lo zucchero a velo. Whip the cream by adding salt and icing sugar;
• aggiungere al latte condensato la panna montata amalgamando dal basso verso l’alto. Add at condensed milk whipped cream, mixing from bottom to top;
• riempire le uova utilizzando due cucchiaini o un sac a poche, lasciando al centro dell’uovo un po’ di spazio. Fill the eggs using two spoons or a pastry bag, leaving a little space into the  egg center;
• al centro dell’uovo ripieno metti un cucchiaio di composta di albicocche, come se fosse il tuorlo: con il suo gusto leggermente acidulo e non troppo dolce contrasterà perfettamente con la panna e il cioccolato. Fill the chocolate egg center with a tablespoon of apricot compote, as if it were the yolk: with its taste slightly tart and not too sweet will contrast perfectly with the cream and chocolate;
• lascia rassodare il ripieno mettendo le uova in frigo per almeno 2 ore: per tenerle in piedi, le ho messe nel portauovo del frigo. Let harden the filling by placing eggs in the fridge for at least 2 hours: to keep them up, put them in the refrigerator egg cup.

Queste uova di cioccolato ripiene  sono state un successone, sono piaciute tantissimo a grandi e piccoli! These chocolate eggs filled with cream have been a hit!

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