Mi auguro che il 1 maggio ci sia bel tempo, visto che fino ad oggi, da Pasqua al 25 aprile, non e’ che si sia visto molto il sole…
Propongo questa torta salata, perfetta da portarsi in campagna, dal sapore ricco e pieno, che sa gia’ di estate…
Vi servira’:
1 rotolo di pasta sfoglia
10 pomodorini datterini
5 filetti di acciughe sotto’olio
200 ml panna da cucina
20 gr cipolla tritata
3 uova
150 gr provolone affumicato
150 gr emmenthal
una manciata di capperi sottosale lavati
sale, pepe
Fai saltare la cipolla con un filo d’olio. Quando raffreddata mettila in una ciotola con i formaggi tagliati a cubetti piccolini. Unisci le uova la panna sale e pepe e mescola bene. Stendi la pasta sfoglia con sotto la carta forno e bucherellala con i rebbi della forchetta, versaci dentro poi la miscela di formaggi uova e panna. Rifila la pasta sfoglia. Taglia in due i pomodorini nel senso della lunghezza e disponili in cerchio. Metti i filetti di acciuga e i capperi. Va in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
E’ ottima sia tiepida che fredda!
Da accompagnare con un bel vinello fresco, magari un rosè Lagrein…
pronti per la scampagnata!
No Comments