San Valentino finger food in 30 minuti! * Valentine finger food in 30 minutes!

Care amiche foodies come me, siete pronte per San Valentino? Ammetto che non è la mia festa preferita, sarà forse perchè ho passato anni da sola lambiccandomi il cervello su cosa avrei potuto fare di molto romantico, solo che da sola non lo era poi molto? Oppure sarà perchè Mr M considera il massimo del romanticismo regalarmi un set di coltelli di ceramica???! (mi piacciono? si! mi servono? moltissimo! ho mai fantasticato sul ricevere un bel set di coltelli dal mio grande amore, quale suo pegno di imperituro affetto?? MAI!! ehhh lo so non si può aver tutto, però…).  Sia come sia, quest’anno ho pensato di giocare d’anticipo e di organizzare  una serata romantica in casa, o almeno quello che riusciremo a fare, Miss B permettendo!

Ecco il mio menù finger food di San Valentino che si prepara in 30 minuti contati, garantito!

– cuoricini al prosciutto cotto;

– millefoglie al salame;

– fagottini pancetta e formaggio;

– cubetti di carne cruda;

– spiedino di mazzancolle e ananas.

Da bere: Ferrari rosè, l’angolo dolce uscirà in un prossimo post!

Si tratta di piattini davvero semplici: è ovvio! dobbiamo farci bellissime per la serata, mica vincere il premio cuoca dell’anno!!

Dear friends foodies like me, are you ready for Valentine’s Day? I admit that it is not my favorite holiday, it may be because I spent years alone lambiccandomi the brain on what I could do very romantic, just that alone was not that much? Or maybe because Mr M considers the ultimate in romance give me a set of knives ceramic ???! (I like? yeah! do I need? much!‘ve ever fantasized about receiving a nice set of knives from my great love, as his pledge of undying affection ?? EVER !! ehhh I know you can not have everything, but … ). Whatever the reason, this year I thought I’d ahead of the game and have a romantic evening at home, or at least what we can do, Miss B permitting!

Here’s my menu finger food of Valentine’s Day as it prepares counted in 30 minutes, guaranteed!

– Hearts with ham;

– Yarrow salami;

– Bacon and cheese dumplings;

– Cubes of raw meat;

– Skewer of shrimp and pineapple.

To drink: Ferrari rose, the sweet corner will come in a future post!

These saucers really simple: it is obvious! we need to make us beautiful for the evening, not win the prize Chef of the Year !!

In 30 minuti, dicevo:

– per i fagottini:  accendi il forno a 180°. Taglia un rotolo di pasta sfoglia rettangolare a rettangoli di circa 8×8 cm e riempili al centro con una fettina di pancetta coppata e un po’ di formaggio tipo fontina, taleggio o quello che più ti piace. Ripiega i 4 lembi pizzicandoli bene. Mettili in frigo nella teglia da forno ricoperta con la carta da forno.

– per gli spiedini: prendi le mazzancolle (che avrai comprato pulite e congelate e lasciato la mattina a scongelare nel frigo), sciacquale e togli il budellino nero. Bagna gli stecchini di legno da spiedino, affinchè non si brucino nel forno. Infilza le mazzancolle sullo spiedino, avendo cura di infilare un cubetto di ananas essiccato (io ho usato quello di Noberasco ed è ottimo). In ogni spiedino stanno  3 mazzancolle, preparane 2 per ogni persona. Metti gli spiedini così preparati in teglia, spolverizzali di sale e cipolla in polvere oltre che  di un filo d’olio evo. Copri la teglia con l’alluminio

– salta un cucchiaio di semi di sesamo in una pentola antiaderente: quando saranno ben tostati spargili sui fagottini.

– prepara la carne cruda: falla marinare mescolandola bene con uno spicchio d’aglio sbucciato e dell’olio. Metti il piatto in frigo. Le dosi per circa 150 gr di carne sono 4 cucchiai d’olio, 2 di succo di limone fresco,  un  cucchiaino di sale e pepe come piace.

– taglia con una formina a cuore  due fette di pane da tramezzini bianco, ricavandone in tutto 4. Spalmale con due cucchiai di maionese a cui avrai aggiunto una punta di mostarda dolce, se ti piace. Farcisci i cuoricini con 2 fette di prosciutto cotto. Bagna  uno strofinaccio pulito, strizzalo ben bene e avvolgici dentro i cuoricini in modo che non si secchino. Taglia 3 fette di pane da tramezzino a cerchio. Spalma i cerchietti con un po’ di burro fresco (se piace ci sta benissimo il burro al tartufo) e intervallale con delle fette di salame ungherese. Metti anche questi tramezzini nel canovaccio umido.

– A questo punto hai tutto pronto e dovresti avere ancora 12 minuti: inforna i fagottini per circa 7 minuti, aggiungi il limone, il sale e il pepe alla carne cruda e poi preparala a cubetti o palline. Taglia da una faldina di peperone rosso due cuoricini con l’apposita formina d’acciaio e infilzala sui cuoricini di prosciutto. Taglia a spicchi i cerchi con il salame, in modo che si vedano bene gli strati.  Inforna gli spiedini per 5 minuti in un piano intermedio (in contemporanea con i fagottini), controllando che il foglio di alluminio chiuda bene la teglia e garantisca la cottura all’interno delle mazzancolle. Sforna i fagottini e sposta gli spiedini nel piano in alto e togli l’alluminio: cuoci per altri 4-5 minuti in modo che le mazzancolle prendano colore.

Bhe, hai tutto pronto, ritocca il trucco, metti il tacco da 10 e goditi la serata! e ricorda che un uomo si conquista (anche) in cucina!!!

In 30 minutes, I said:

– For the dumplings: turn on your oven to 180 degrees. Cut a roll of puff pastry rectangle into rectangles of about 8×8 cm and fill the center with a slice of bacon coppata and a little ‘cheese like fontina, taleggio or what you like best. 4 Fold the flaps pinching well. Put them in the fridge in the baking tray covered with baking paper.

– For the kebabs: Take the prawns (cleaned and frozen that you have bought and left in the morning to thaw in the fridge), rinse them and remove the black gutted. Bagna the wooden toothpicks to skewer, so do not burn in the oven. Skewering the shrimp on a skewer, taking care to insert a cube of dried pineapple (I used to Noberasco and is great). In each skewer shrimp are 3, 2 for us, making each person. Put the skewers so prepared baking sheet, spolverizzali salt and onion powder as well as a drizzle of extra virgin olive oil. Cover the pan with aluminum

– Skips a tablespoon of sesame seeds in a nonstick pan: when they are well toasted scatter them on the dumplings.

– Prepare the raw meat: Marinate flaw stirring well with a clove of garlic and olive oil. Put the dish in the fridge. The doses for about 150 grams of meat are 4 tablespoons olive oil, 2 of fresh lemon juice, a teaspoon of salt and pepper to taste.

– Cut with a heart cookie cutter to two slices of white bread for sandwiches, gaining around 4 Spalmale with two tablespoons of mayonnaise to which you have added a touch of sweet mustard, if you like. Farcisci the hearts with 2 slices of ham. Wet a clean cloth, wring it out and wrap it well in the hearts so they do not dry out. Cut 3 slices of sandwich bread in a circle. Spread the circles with a little ‘fresh butter (if you like there is great truffle butter) and intervallale with slices of Hungarian salami. Put these sandwiches in the damp cloth.

– At this point you have everything ready and you should still have 12 minutes: bake the dumplings for about 7 minutes, add the lemon, salt and pepper to the raw meat and then prepare it into cubes or balls. Cut from a Faldini peppers two red hearts with the appropriate shaper steel and infilzala the hearts of ham. Cut into wedges circles with salami, so well see the layers. Bake the skewers for 5 minutes in an intermediate plane (in conjunction with the dumplings), making sure that the aluminum foil seals tightly to ensure the pan and cook the shrimp inside. Whip up the dumplings and move the skewers in the plane at the top and remove the aluminum cook for another 4-5 minutes so that the prawns browning.

Well, you’ve got everything ready, remodeling the trick, put the heel 10 and enjoy the evening! and remember that a man is conquered (even) in the kitchen !!!